Kaori Tabi
それは、香りで旅をする初めての体験。ハーブティーに閉じ込めたゴールドコーストの香りで、少しだけリゾート気分に浸りませんか。 それは、香りで旅をする初めての体験。ハーブティーに閉じ込めたゴールドコーストの香りで、少しだけリゾート気分に浸りませんか。

ABOUT

休めない人にこそ、
リゾートを楽しんでほしいから。

毎日がんばって働く女性たちの疲れを癒すため、
リゾートとして何かできないか。
そんな思いから、私たちは、仕事のちょっとした合間に
旅行気分を味わえる、
ゴールドコーストの香りを宿したハーブティーを
製造するプロジェクトをはじめました。

PRODUCT LINE UP

サーファーズパラダイスSurfers Paradise

サーファーズパラダイスのハーブティーの画像

ナチュラルブリッジNatural Bridge

ナチュラルブリッジのハーブティーの画像

ヒンターランドHinterland

ヒンターランドのハーブティーの画像

ラミントン国立公園Lamington National Park

ラミントンのハーブティーの画像

バーレイヘッズBurleigh Heads

バーレイヘッズのハーブティーの画像

REPORTS

サーファーズパラダイスのカフェ店内眺めの画像

サーファーズパラダイスSurfers Paradise

心まで、明るく照らす朝がある。

太陽と、海と、街。
すべてが混じり合う特別な朝は、
気持ちをいつもより前向きに変える。

ナチュラルブリッジの入口の画像

ナチュラルブリッジNatural Bridge

妖精の棲み家は、
静かな森の奥にある。

太古の洞窟の中で、光り輝く妖精に出会う。
ファンタジーのような美しい世界がここにある。

ヒンターランドの気球が複数飛んでいる画像

ヒンターランドHinterland

大空を飛び立ち、
鳥のように自由になる。

地上から解き放たれて、いざ空の上へ。
これ以上、人が自由を感じる瞬間はあるのだろうか。

ラミントンの滝を見下ろしたの画像

ラミントン国立公園Lamington National Park

深く、濃く、心に
森が染み込んでいく。

広大な森林に、身体ごとどっぷり浸りきる。
この地の森林浴は、日本のそれとは深さが違う。

バーレイヘッズの海辺に立つ釣り人の画像

バーレイヘッズBurleigh Heads

夕陽が沈むとき、
世界は美しく輝いた。

海、砂浜、街並み、人。太陽が沈む瞬間、
そこにあるすべては幻想的に色づく。

HOW IT’S MADE

AIが可能にする、
リゾートとお茶の香りのシンクロ。

今回の試みを実現するのは、香りデータの分析に
特化した人工知能『iinioi AI』。
リゾート地で採取した香りデータの割合や
傾向などの特徴をAIが分析。
あらかじめ学習させておいた175種類の
ハーブの香りデータと照らし合わせて、
その特徴がマッチングするハーブティーを選択します。

iinioi Sensorの仕組みの画像
iinioi Sensorの画像

人の嗅覚と同じ仕組みで香りを感知する。

「iinioi Sensor」

香り物質をより正確に計測するためにセンサーを独自に開発。
それぞれのリゾート地に持ち込み、成分を採取しました。

PARTNERS

香りのテクノロジスト 株式会社REBORN代表取締役 松岡 広明

2003年、ポルトガルで開催された第8回RoboCup世界大会で、僅か13歳にして準優勝。長崎大学・工学部工学研究科を専行、主にドローンなどを使った災害時におけるシステムを研究・開発する。また、在学時に遭遇した東日本大震災では、自衛隊や米軍よりもいち早く船で救援物資を運びつけ、被災者の支援を行った。25歳で株式会社REVORNを設立。世界初となるiinioi AIとiinioi Sensorを開発。人間の第五感の一つである嗅覚を進化させ、未だ未知数である香りがもたらす新たな可能性に挑戦している。

ハーブサロン・イタリアンレストラン「HERBA MONDO」オーナーシェフ 石山 圭

鉄職人の祖父の元で、幼少期から「ものづくり」に興味を持ちながら育つ。 10代からイタリアンシェフを志し、イタリア・シチリア島で本場の料理を修業。帰国後は都内のレストランでシェフとしての実績を重ね、ハーブと出会い、その魅力に取りつかれる。料理人ならではの視点でハーブの知見を深め、「ハーブを広め、日常的に生活に取り入れてもらうこと」を自らの使命とし、200種類におよぶハーブを自在に操る。現在は「スペイシャルハーブデザイナー」として、さまざまな講座やセミナー、大手企業とのタイアップ講演や執筆、アドバイザリー業で講師を務める。ハーブと人、空間のあり方のデザインにも取り組んでいる。

EVENT

この香りと体験は、
ここでしか味わえない。

ひとくち食べた瞬間から、
ゴールドコーストの香りが広がる
Kaori Tabi 限定ハーブメニューができました。
ここでしか食べられない特別なディナーの香りが、
一日がんばったあなたの体と心を癒します。

Special Menu
日  程 : 2018年6月7日〜6月19日
営業時間 : 17:00〜23:00(21:30ラストオーダー)
アクセス : 東京都渋谷区東2丁目17−9
(HERBA MONDO内)

  • 各料理1日の提供量に限りがあるため、品切れの際はご容赦ください。
  • イベント期間中、お席・お料理のご予約をいただくことも可能です。
    ご予約の際はHERBA MONDO(TEL: 03-5778-4142)までご連絡ください。

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